生活中不少人喜歡喝熱水、溫水，外出帶個(gè)保溫杯，隨時(shí)能喝到熱水，也是很多人的習(xí)慣。但市面上的保溫杯千千萬，如果不小心買到質(zhì)量差的保溫杯，可能會(huì)帶來健康隱患。
保溫杯大多是不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且保溫性能好。其他材質(zhì)如玻璃、陶瓷、紫砂等，受保溫、防摔和價(jià)格等因素影響，只是保溫杯大軍中的一小部分。
不銹鋼材料通常分為三種，“代號(hào)”分別是 201、304 和 316。
新聞里曝光的不合格保溫杯，大多是采用 201 不銹鋼作為保溫杯內(nèi)膽。201 不銹鋼雖然很便宜，但不建議購買。因?yàn)檫@個(gè) 201 不銹鋼不是食品級(jí)材料，屬于工業(yè)用品材料，大部分用于制作裝飾管、工業(yè)管和表帶等。201 不銹鋼的錳含量高，耐腐蝕性差，如果將其作為保溫杯的內(nèi)膽，長時(shí)間存放酸性物質(zhì)就可能導(dǎo)致錳元素析出。金屬錳是人體必需的微量元素，但過量攝入錳會(huì)傷身，尤其是會(huì)傷害神經(jīng)系統(tǒng)。不銹鋼與食品接觸，其安全隱患主要是重金屬的遷移問題。因此，與食品接觸的不銹鋼材質(zhì)必須是食品級(jí)的。食品級(jí)不銹鋼最常使用的是耐腐蝕性較好的 304 不銹鋼。曾有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市面上某些保溫杯存在以次充好的質(zhì)量問題，寫的是 304 的材質(zhì)，商家卻偷工減料，用的是價(jià)格更低廉的 201 材質(zhì)。保溫差一點(diǎn)勉強(qiáng)忍了，但有重金屬超標(biāo)問題就大了！304 不銹鋼比較耐酸，但遇到含氯離子的物質(zhì)，如鹽溶液，還是容易出現(xiàn)點(diǎn)狀腐蝕。而 316 不銹鋼就是進(jìn)階版了：它在 304 不銹鋼的基礎(chǔ)上增加了金屬鉬，得以擁有更好的耐腐蝕性，更加“扛打”。遺憾的是，316 不銹鋼成本較高，大多用于醫(yī)療、化工等高精尖領(lǐng)域。因此，我們?cè)谶x擇保溫杯的時(shí)候，建議選擇符合安全標(biāo)準(zhǔn)的，標(biāo)注有 304、316 等級(jí)或“食品接觸用”的不銹鋼，安全性和耐腐蝕性上更有保障。
1. 通過正規(guī)渠道購買，盡量挑選知名品牌的產(chǎn)品。消費(fèi)者購買時(shí)應(yīng)注意查看說明書、標(biāo)簽和產(chǎn)品合格證等是否完整，避免購買“三無產(chǎn)品”。
2. 查看商品是否標(biāo)識(shí)其材料類型及材料成分，如奧氏體 SUS304 不銹鋼、SUS316 不銹鋼或者“不銹鋼 06Cr19Ni10”等字樣。
3. 打開保溫杯聞聞，如果是合格的產(chǎn)品，因?yàn)槭褂玫牟馁|(zhì)都是食品級(jí)，一般不會(huì)有異味。
4. 看看表面是否光滑。好的保溫杯內(nèi)膽、外壁及杯口光滑，無劃痕和磕碰，沒有焊縫。
5. 密封圈、吸管等容易接觸液體的配件，應(yīng)該使用食品級(jí)硅膠。
6. 購買后應(yīng)先進(jìn)行漏水和保溫性能測試，通常保溫時(shí)間需達(dá)到 6 個(gè)小時(shí)以上。
判斷杯子保溫性能：往杯子中注入熱水，擰緊蓋，幾分鐘后用手觸摸杯體，如果沒有明顯熱的感覺，表示保溫性能良好。
測試杯子的密封性：往杯子里注滿水，擰緊杯蓋，水平放置以及倒置片刻，看是否有水溢出，沒有溢出則表明杯子的密封性良好。
隨身攜帶保溫杯，能讓自己隨時(shí)喝到溫?zé)岬乃蚱渌嬈?。這種做法很好，但一定要記住，有些飲品不能裝進(jìn)保溫杯。
牛奶和豆?jié){都是高蛋白飲品，在長時(shí)間保溫的情況下容易變質(zhì)。熱牛奶裝在保溫杯內(nèi)，會(huì)讓牛奶中的微生物在適宜溫度下迅速繁殖，導(dǎo)致變質(zhì)，易引起腹瀉、腹痛。另外，牛奶在高溫環(huán)境下，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞，同時(shí)牛奶中的酸性物質(zhì)還會(huì)與保溫杯內(nèi)壁發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響人體健康。茶葉中含有大量的單寧酸、茶堿、芳香油和多種維生素，只宜用 80℃ 左右的水沖泡。如果用保溫杯泡茶，茶葉在高溫和恒溫的條件下容易發(fā)酵，維生素會(huì)被大量破壞，芳香油揮發(fā)，單寧酸、茶堿大量浸出，不但降低了茶的營養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使茶汁無香味，茶味苦澀，從而導(dǎo)致茶水中有害物質(zhì)增多。有些人喜歡把中藥泡在保溫杯內(nèi)，方便攜帶飲用。但煎好的中藥中溶解了大量酸性物質(zhì)，很容易和保溫杯內(nèi)壁所含的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，并溶解到湯藥里，對(duì)人體產(chǎn)生不良影響。對(duì)于胖大海、紅棗等易發(fā)酵的食材，如果長時(shí)間泡在保溫杯中，易發(fā)酵產(chǎn)生氣體，形成高壓。突然擰開杯蓋時(shí)，巨大的壓力會(huì)沖頂杯蓋，一旦彈出擊中頭面部，可能造成傷害。碳酸飲料、果汁大多呈酸性，長時(shí)間裝在保溫杯內(nèi)，可能會(huì)對(duì)不銹鋼產(chǎn)生腐蝕，重金屬會(huì)遷移到飲品中。而且，用保溫杯盛裝碳酸飲料等產(chǎn)氣液體時(shí)，注意別放得過多、過滿，也應(yīng)避免劇烈晃動(dòng)，以免溶解的氣體逸出，杯內(nèi)壓力劇增時(shí)也會(huì)產(chǎn)生安全隱患。
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